Modo de preparo
40 porções
Ingredientes
10 fatias de pão
Azeite
Sal e pimenta preta
Endro fresco picado
200 g de cream cheese (7 onças)
Mostarda
500 g de salmão defumado (17,5 onças)
50 g de Black River Caviar (1,8 onças)
Preparação
Coloque a fatia de pão sobre uma tábua e alise-a com um rolo, apertando-a como se fosse uma massa. Corte as bordas. Repita com o restante das fatias.
Corte cada fatia em quatro triângulos iguais.
Espalhe um pouco de óleo em uma assadeira usando um pedaço de papel toalha.
Coloque o pão no tabuleiro e polvilhe o topo com azeite, endro fresco picado, sal e pimenta preta.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C (400 °F), até que as fatias fiquem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Em uma tigela separada, misture o cream cheese, a mostarda a gosto, o sal e a pimenta. Encha um tubo de plástico ou saco de confeitar com ele.
Corte o salmão defumado em cubos de 4 cm.
Coloque os triângulos crocantes em um prato grande de porcelana, adicionando uma colher pequena da mistura de queijo, um pedaço de salmão e uma colher de chá de caviar.
Decore com alcaparras.
